Bater no liquidificador:
4 cenouras médias
1 xícara de óleo
6 ovos
2 xícaras de áçúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícara de fubá
1 colher de fermento em pó (Pó Royal)
Assar em forma untada. Para cobertura, utilizo 1 caixinha de creme de leite misturado com 2 colheres cheias de toddy ou nescau.
Ou pode ser feita a seguinte cobertura:
1 colher de margarina
2 colheres de leite
1 colher bem cheia de toddy
1 xícara de açúcar
Misturar todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até a mistura desgrudar um pouco da panela. Jogar ainda quente sobre o bolo.
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