Esfihas

 

Bata no liquidificador:

1 copo de leite

1 copo de óleo

1 copo de água

1 ovo

Sal

2 tabletes de fermento para pão

Passe para uma bacia e acrescente quase 1 Kg de farinha de trigo

Amasse, faça bolinhas médias ou grandes (depende do tamanho que queira) e deixe as bolinhas crescer.

Quando crescer, abra com rolo para massa, recheie e feche.

O esquema é este:

Para o recheio da verdadeira esfiha, misture carne moída crua, com tomates picadinhos, cheiro verde, tempero a gosto, e recheie a esfiha. Lembre-se que a carne deve estar crua, somente temperada e com tomates, isso faz com que a esfiha fique com sabor verdadeiro. Caso queira, pode usar recheio de sua preferência.

Passe gema por cima das esfihas antes de assar, para que fiquem douradinhas.