Pão de Batata

 

Esponja:

50 grs de fermento para pão

1 colher de açucar

1 copo de leite morno

3 colheres de farinha de trigo

 

Massa:

300 grs de batata cozida e amassada

2 colheres de margarina

2 ovos

1 colher de sal

500 grs de farinha de trigo

 

Dissolva o fermento no açucar, acrescente o resto dos ingredientes da esponja, cubra com uma toalha e deixe crescer até dobrar de volume. Junte os ingredientes da massa, amasse bem, faça bolinhas e deixe crescer. Pincele gema e asse.